Зелень

Правила и сроки выращивания кинзы на подоконнике

Кориандр овощной (или посевной) – травянистый однолетник из семейства Зонтичных. В России официальное название культуры относят к плодам и корням растения, зеленые листья чаще зовут кинзой. Вырастить кориандр на подоконнике в домашних условиях при правильном уходе несложно. Молодая зелень содержит ряд витаминов и полезных веществ, ее добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Семена используют для придания яркого аромата солениям, консервам, выпечке.

Польза и вред растения

Листья и плоды кориандра богаты эфирными и жирными маслами, органическими кислотами, витаминами групп A, B, C, E, K, микро- и макроэлементами. Растение содержит природные антисептики, фитостероиды, ангиопротекторы. Издавна кориандр применяли в медицине, кулинарии, парфюмерии, косметологии. В Древнем Риме считали, что пряность улучшает аппетит, повышает работоспособность. Китайцы использовали траву как афродизиак.

Входящий в состав растения комплекс витаминов и минералов оказывает положительное действие на организм:

  • стимулирует обновление, регенерацию клеток;
  • устраняет локальные воспалительные процессы;
  • укрепляет стенки сосудов, предупреждает тромбообразование;
  • нормализует показатели сахара в крови;
  • активизирует работу желудочно-кишечного тракта, ускоряет обменные процессы;
  • снижает уровень холестерина, предотвращает появление атеросклеротических бляшек;
  • повышает потенцию, улучшает качественные показатели эякулята у мужчин;
  • выводит излишки жидкости, токсины, устраняет отеки;
  • предотвращает развитие авитаминоза, укрепляет иммунитет.

При умеренном добавлении в пищу кинза полезна и безопасна. Ее включают в диеты для нормализации веса. Злоупотребление пряностью вызывает тошноту, перевозбуждение, гормональные сбои. Рекомендуемая суточная доза составляет 50 г свежей зелени либо 3 г семян. Кориандр противопоказан при хроническом холецистите, язве желудка, гипотонии, тромбофлебите, ишемии. Врачи не рекомендуют употреблять пряность во время беременности и грудного вскармливания. При индивидуальной непереносимости растения отмечаются аллергические реакции.

Кинза на подоконнике: подготовка к выращиванию к квартире

Емкость для посадки желательно брать воздухопроницаемую: керамическую без глазури либо деревянную. Для небольшого количества растений подойдет цветочный горшок объемом 1,5–2 л. Если зелени нужно много, удобнее использовать ящики для рассады. Кориандр – южная, светолюбивая культура. Чтобы вырастить кинзу дома на подоконнике, выбирают солнечную сторону: юг, юго-запад, восток. Зимой или осенью, при сокращении светового дня, дополнительно устанавливают люминесцентные лампы.

На заметку!Кориандр выращивают также в пластиковых лотках, но тогда важно регулярно разрыхлять почву: пластмасса не пропускает воздух.

Растение предпочитает рыхлый, питательный грунт. При использовании земли из сада ее предварительно просеивают и прокаливают в духовом шкафу. Это нужно для уничтожения личинок вредных насекомых и избавления от дождевых червей. Также для выращивания кинзы в горшках покупают универсальный грунт. Допустимо их смешивание. Для обеззараживания земли в нее добавляют древесную золу.

Семена кориандра теряют всхожесть через 1,5–2 года хранения. Сильные, жизнеспособные сеянцы даст только свежий посевной материал. Для выращивания кинзы дома в горшках понадобятся:

  • посадочные контейнеры глубиной 25–30 см с дренажными отверстиями (удобный вариант – лотки с двойным дном);
  • питательная, влагопроницаемая почва;
  • слой дренажа для отведения излишков воды (керамзит, кирпичная или керамическая крошка, крупный песок, галька);
  • лейка, пульверизатор, инструмент для рыхления земли;
  • удобрения;
  • полиэтиленовая пленка;
  • источник дополнительного света (фито-лампа).

Как вырастить кинзу из семян в домашних условиях

Для получения урожая молодой зелени круглый год кориандр сеют в разное время с промежутком в 1 месяц. В контейнеры насыпают слой дренажа, поверх – влажную почву. Для хорошего роста кинзы в землю вносят азотное удобрение. Ящик заполняют грунтом не полностью, оставляют 3–5 см. При необходимости в дальнейшем подсыпают сверху почву.

Выбор семян: сорта для выращивания кинзы дома на подоконнике

В квартире сажают компактные, неприхотливые виды кориандра. Хороший урожай дает ряд сортов:

  • «Стимул» (высота кустов 25–30 см, созревание через 50–60 суток);
  • «Прелесть» (до 50 см, поспевает на 35-й день);
  • «Шико» (55–60 см, дает пышную зелень, среднеспелый – вырастает за полтора месяца);
  • «Восточный аромат» (до 60 см, с густыми листьями и выраженным ярким запахом, срок вегетации 35–40 дней);
  • «Король рынка» (скороспелый, нетребовательный в уходе, с обилием зелени);
  • «Луч» (45–50 см, богат растительным белком).

Посев

Семена замачивают в теплой воде, оставляют на 2–4 часа. При разбухании оболочки улучшается их всхожесть. В ящике для рассады на расстоянии 6–10 см друг от друга делают бороздки. Посевной материал по 2–3 штуки укладывают в лунки глубиной 1–1,5 см. Интервал между будущими ростками составляет 4–5 см. При посеве в цветочный горшок делают до 5 лунок.

Посеянные семена присыпают просеянным торфом, аккуратно поливают из пульверизатора или шприца. Ящик накрывают пищевой пленкой либо пакетом для поддержания постоянной температуры и влажности. Регулярно полиэтилен снимают для проветривания и удаления конденсата.

На заметку!Если посадить кинзу с другими культурами, она замедляет рост, дает меньше зелени. Выращивают ее в отдельных емкостях.

Уход за молодыми ростками

После появления всходов пленку удаляют. Норма светового дня для растения 7–9 часов. При нехватке солнца кинза вытягивается, не давая пышной зелени. При выращивании культуры в домашних условиях на подоконнике зимой или осенью важна ежедневная дополнительная подсветка. Также рекомендуется раз в сутки разворачивать ящик, чтобы солнце равномерно освещало сеянцы. Это позволяет избежать вытягивания и искривления стеблей. Когда кориандр даст первые настоящие листья, всходы прореживают. Оставляют сильные, крепкие ростки.

Полив, подкормка, уход

Выращивание на подоконнике кориандра из семян не представляет сложностей. Культура хорошо растет и развивается при температуре +17–250C, но легко переносит охлаждение до +6–100C. Стоящая на подоконнике кинза не пострадает при проветривании, однако от постоянных сквозняков ее надо оберегать.

При уходе за кориандром соблюдают ряд правил:

  • поддерживают умеренную влажность почвы без застаивания жидкости;
  • поливают растения регулярно небольшими порциями отстоянной либо фильтрованной воды, удаляют ее излишки из поддона;
  • увлажняют из опрыскивателя свежую зелень, когда воздух в квартире пересушен (в жаркую погоду, в отопительный период);
  • на следующий после полива день грунт аккуратно, чтобы не повредить корневую систему, рыхлят для доступа кислорода;
  • в период интенсивного роста увеличивают увлажнение, зимой сокращают;
  • после образования первых розеток подкармливают окрепшие сеянцы минеральными комплексными удобрениями;
  • для сохранения сочности листьев и наращивания зелени отщипывают появившиеся цветоносы.

При пересыхании земли или избытке света кинза склонна к стрелкованию. Излишняя влажность приводит к поражению почвы болезнетворными бактериями, плесенью, загниванию корневой системы. Для поддержания оптимального микроклимата и циркуляции воздуха квартиру ежедневно проветривают.

Борьба с болезнями и вредителями

В условиях квартиры кориандр менее подвержен нашествиям опасных насекомых, чем в открытом грунте. Однако использование необработанной почвы, нарушение правил ухода становятся причинами поражения растения вредителями и грибками. Поврежденную зелень не употребляют в пищу.

Рамуляриоз

Возбудитель заболевания – грибок. Признаком заражения становится появление мелких бурых пятен на листьях, стеблях, цветках. Со временем они увеличиваются, сливаются, зелень темнеет и засыхает. Обширное поражение приводит к гибели растения. Причина развития рамуляриоза – повышенный уровень влажности, обильный полив. Больные растения удаляют, соседние обрабатывают бактерицидными средствами «Барьер», «Заслон».

Мучнистая роса

Грибковое поражение проявляется возникновением белого налета, напоминающего пудру или мелкий порошок. Мучнисторосяные паразитирующие грибки проникают в клетки растения, вытягивают питательные вещества, препятствуют фотосинтезу. Пораженные листья желтеют, вянут. Грибок распространяется на стебли, цветоносы. Болезнь провоцируют:

  • прохладная, сырая среда;
  • избыток азота в грунте;
  • излишки влаги;
  • густые, непрореженные посадки.

Вредоносные споры передаются по воздуху, через воду и руки (после контакта с больным растением). Лечение важно начать немедленно. Поврежденные части кориандра удаляют, меняют верхний слой земли, проводят обработку фунгицидными препаратами.

Ржавчина

На нижних пластинах листьев образуются желтовато-рыжие образования, напоминающие маленькие овальные подушечки. Со временем они темнеют, при растрескивании из них высыпается мелкий порошок ржавого цвета – грибковые споры. Заболевшая кинза теряет влагу, у нее нарушаются процессы фотосинтеза, листья гибнут. Если не принять мер, болезнь поражает все надземные части культуры. Для борьбы с ржавчинным грибком применяют фунгицидные средства.

Поражение паразитами

При домашнем выращивании причиной появления насекомых становится почва, собранная на садовом участке либо купленная у недобросовестного производителя. В грунте, который не подвергся правильной обработке, сохраняются жизнеспособные личинки. Большинство вредителей отпугивает специфический запах кинзы. Однако ряд паразитов опасен для культуры:

  • зонтичная моль;
  • проволочник;
  • кориандровый семяед;
  • щитник линейчатый;
  • гусеницы озимых совок.

Для борьбы с ними применяют инсектициды: «Актеллик», «Антио», «Белофос». Профилактикой появления насекомых служит прокаливание грунта. Приобретать готовую почву желательно в специализированных торговых точках, избегать продукции неизвестных производителей.

На заметку!Прямой стержневой корень кориандра чувствителен к механическим повреждениям, что приводит к гибели культуры. Для растения сразу определяют постоянное место, пересаживать его не рекомендуется.

Сбор, употребление, хранение кориандра

Первую зелень снимают через 25–30 дней после посадки. Листки осторожно отщипывают, чтобы не повредить стебель. В свежем виде добавляют в салаты как дополнительный источник витаминов, для придания аромата супам, соусам. Кинза подчеркивает вкус блюд из рыбы и мяса. Зелень засушивают, замораживают. Сухие семена используют для солений, маринадов, хлебобулочных изделий.

Для заготовки листьев их промывают, подсушивают на чистой салфетке. Измельчают, раскладывают тонким ровным слоем на бумаге или противне. Сушат 3–5 суток в хорошо проветриваемом месте, где на сырье не попадают прямые солнечные лучи. При высыхании кинза приобретает более мягкий аромат. Для заморозки траву шинкуют, помещают в пакеты, кладут в морозильную камеру.

Высушенные семена долго сохраняют терпкий, пряный запах и лечебные свойства. Их хранят в герметично закрытых банках, оберегая от попадания влаги. Растирают зерна в порошок непосредственно перед использованием. При добавлении в горячие блюда пряность кладут в конце термической обработки, чтобы кориандр не потерял аромат.

Кинза неприхотлива, ее выращивание не составит трудностей для начинающих огородников. Регулярное употребление полезной культуры в пищу повысит иммунитет, предотвратит развитие ряда заболеваний, улучшит обмен веществ в организме. При домашнем выращивании кориандр дает урожай круглый год.