Пюре из тыквы и яблок на зиму

Пюре из тыквы и яблок на зиму

Пюре из тыквы и яблок в зимнее время заменит десерт и будет полезной и вкусной добавкой в рисовую, пшенную или манную кашу, творог, йогурт. Нередко его заготавливают на зиму и как прикорм для малыша – нежное фруктовое пюре можно давать деткам, начиная с шести месяцев и до полутора лет. Приготовленное в домашних условиях из самых лучших продуктов, пюре из тыквы и яблок будет намного вкуснее продукта промышленного производства. И обойдется гораздо дешевле – осенью тыква и яблоки стоят совсем недорого, и даже из небольшого количества исходного сырья получится приличная порция яркого аппетитного пюре.

Технология приготовления простая: тыкву и яблоки провариваем, измельчаем и закатываем. Более подробно о процессе расскажет рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • спелая тыква – 500 гр;
  • яблоки сладкие – 500 гр;
  • сахар – 0,5 стакана (по вкусу).

Как заготовить на зиму пюре из тыквы и яблок

Очищенные от кожицы яблоки режем тонкими дольками. Перекладываем в миску, засыпаем половиной сахара.

Пюре из тыквы и яблок на зиму

С тыквы срезаем кожуру, вычищаем серединку с волокнистой мякотью и семечками. Режем тоже тонко. Выкладываем поверх яблок, присыпаем оставшимся сахаром. Встряхиваем и оставляем на два-три часа пустить сок.

Пюре из тыквы и яблок на зиму

Когда сахар подтает и образуется сироп, перекладываем тыкву и яблоки в казанок или пригодную для варки посуду.

Пюре из тыквы и яблок на зиму

На малом огне прогреваем. Как только закипит, прикрываем крышкой. Распариваем кусочки тыквы и яблок примерно полчаса, пока не выпарится почти весь сироп, а кусочки не размягчатся.

Пюре из тыквы и яблок на зиму

Для более нежной, гладкой консистенции тыкву и яблоки нужно протереть через сито. Если допускается более грубая фактура, измельчаем погружным блендером.

Пюре из тыквы и яблок на зиму

Снова ставим казанок на огонь. В это время на соседней конфорке стерилизуем баночки подходящего объема (для прикорма берем самые маленькие), кипятим крышки. Раскладываем закипевшее пюре по банкам, герметично закручиваем крышками.

Пюре из тыквы и яблок на зиму

Остужать пюре лучше под теплым пледом или одеялом, чтобы дольше сохранялось тепло. Остывшие баночки убираем в шкафчики или спускаем в подвал. Удачных вам заготовок!

Пюре из тыквы и яблок на зиму