Салат «Айсберг» на грядке: выращивание и уход

Салат «Айсберг» на грядке: выращивание и уходПо вкусовым качествам салат Айсберг считается самым лучшим. Внешне он схож с белокочанной капустой, листья такие же сочные и хрустящие. Используют в свежем виде в салатах с пармезаном, море продуктами и оливковым маслом. Он богат витаминами, придает сытости, при этом не нагружая желудок.

Салат Айсберг по вкусу напоминает китайскую капусту. Используют обычно в свежем виде, так как при термической обработке уменьшается доля полезных веществ примерно на 60-70%. Из салата Айсберг можно приготовить самый простой и полезный салатик: листья салата, твердый тертый сыр и тертое вареное яичко, все перемешать и заправить сметаной.

Выращивать салат очень легко. Сажают после капусты, сельдерея, картофеля или зерновых.

Рекомендуется перед посевом семян салата Айсберг провести подготовку замачиванием или дражированием. Это удобно и прорастание происходит быстрее.

Место и почва

Для посадки Айсберга выбирайте плодородную почву с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6-7), суглинок. Избегайте посадки салата в легкую сухую почву.

3 способа посадки салата Айсберг

Выращивать салат Айсберг проще всего посевом семян в открытый грунт. Для этого ранней весной, сразу после оттаивания почвы до глубины хотя бы 5 см семена заделывают в почву на 0,5-1 см. Расстояние между растениями сохраняют 25-30 см, а между рядами 40-45 см. Накрывают пленкой для поддержания необходимой влажности. При температуре 4-5°С ростки начинают прорастать, выдерживают заморозки до -6°С. Периодически пленку открывают для проветривания посадок, а снимают, когда все ростки прорастут.

Салат айсберг можно выращивать рассадой. Для этого в торфо-перегнойные горшочки посадить семена и выставить на 2 дня в место, где температурный режим сохраняется 16-17°С, далее переставить в помещение при температуре 15-25°С до тех пор пока на рассаде не появятся 4-5 листочков. За 3-4 дня до пересадки рассады в открытый грунт проведите закаливание, вынося на свежий воздух. Срок выращивания рассады салата ориентировочно 14 дней.

Еще один способ выращивания Айсберга на даче – это подзимний посев. Осенью участок заправляют органикой и минеральным удобрением (на 1 кв.м ведро компоста, 3 ст.л. нитрофоски, 3 ч.л. мочевины и 1 кг древесной золы). Перезимуют не все семена, поэтому сеять лучше больше. После посева посадки накрывают листьями.

Салат «Айсберг» на грядке: выращивание и уходУход

Айсберг полив очень любит. Делают это каждый день до образования кочанов, после чего его сокращают. В жаркую погоду поливают поздним вечером. В дождливый период, когда уровень влажности почвы повышен, салат Айсберг подвержен мучнистой росе.

Проводить рыхление, поверхностно, не травмируя корешки.

Салат плохо реагирует на повышенную температуру и при более 25°С уже образуются цветоносы, а листья начинают горчить. Оптимальная температура роста до 17-18°С.

Хрустящие листья салата Айсберг получаются в рыхлой плодородной почве. Азотное удобрение вносится перед посадкой и в период формирования кочана. Удобрением почву не перенасыщать, а поддерживать. Помните, что избыток удобрений приводит к нитратному накоплению.

Соблюдайте севооборот. Каждый год, выращивая салат Айсберг, необходимо менять место посадки, возвращая на прежнее не ранее, чем через 3 года.

Срезку кочана айсберга проводят, когда его диаметр будет в пределах 10 см. Проводить срезку лучше ножом и в утреннее время, когда все листочки полны соком. 2 нижних листочка обрывают и укладывают в ряд, не прижимая друг друга. Хранят в холодном месте при температуре 0-2°С. Срок хранения до 7 дней.

После срезки кочанов через время можно будет собрать второй урожай. Через неделю после сбора начнут образовываться кочанчики и из всех оставить нужно только один, на ваш взгляд самый крепкий.