Инфо

Рецепты приготовления варенья из клубники сорта Виктория

Клубника считается одной самых популярных и вкусных ягод. 

Варенье из клубники. Иллюстрация для статьи используется с сайта avantelclub.ru

Сорт Виктория

Это один из распространенных сортов, который разводят большинство садоводов. Кусты ягоды имеют широкие листья насыщенного зеленого цвета. Плоды очень крупные и сладкие. Ягода хорошо подходит для заготовок на зиму.

Варенье из клубники Виктория на зиму

Для варки выбираются ягоды среднего размера, которые тщательно перебираются, освобождаются от плодоножек и промываются.

Для того чтобы сварить варенье, понадобится:

  • Один килограмм клубники.
  • Один килограмм сахарного песка.

Ягоды перевешиваются, порция укладывается в широкую эмалированную емкость, засыпается сахарным песком в пропорции 1:1 и оставляется до тех пор, пока ягоды не дадут сок. Обычно для этого необходимо примерно около суток.

Далее емкость с ягодами ставится на огонь и варится до закипания. После закипания варка продолжается еще до 7 минут, после чего емкость снимается с огня и выстаивается еще сутки.

После этого происходит вторая варка. Варенье варится до появления пенки, которая снимается. Готовое варенье разливается в заранее подготовленные банки и закрывается крышками.

Готовим варенье из клубники. Иллюстрация для статьи используется с сайта vmolo.by

Варенье пятиминутка

Кроме традиционного варенья из клубники Виктория можно приготовить варенье пятиминутку. Оно называется так потому, что варится ровно пять минут.

Пропорции для варки варенья такие:

  • 500 граммов сахарного песка;
  • 1 килограмм ягод.

Это примерно две пол-литровые банки готового продукта. Соответственно, для большего объема увеличивается и количество исходных ингредиентов.

Для приготовления берется эмалированный таз или широкая кастрюля, а также подготавливаются стеклянные банки, которые предварительно стерилизуются.

В приготовленную емкость выкладывается слой очищенных и промытых ягод и засыпается сахарным песком. Далее выкладывается второй слой и также засыпается песком.

Через 3 часа заготовка ставится на плиту. После закипания варка продолжается 5 минут с постоянным помешиванием.

Готовое варенье разливается по банкам и закрывается крышками.

Клубника в сиропе

При приготовлении по этому рецепту ягоды сохраняют аромат свежести и полезные вещества. Для приготовления понадобится:

  • 1 килограмм клубники;
  • литр воды;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • лимонная кислота ½ ч. л.

В подготовленные заранее стеклянные банки плотно укладываются ягоды клубники. В отдельной посуде кипятится вода, и после ее закипания туда добавляются сахар и лимонная кислота. Полученным сиропом заливаются разложенные по банкам ягоды, после чего они закрываются крышками и отправляются на хранение.