Как приготовить вкусную закуску на зиму из баклажанов со вкусом грибов. Один из моих любимых рецептов

Добрый день, мои читатели. Хочу представить вашему вниманию потрясающий рецепт вкусных баклажанов с майонезом со вкусом грибов. Устраивайтесь поудобнее. Для этого блюда нам также потребуется грибная приправа. Я вообще обожаю баклажаны, и в моей кладовке обычно множество различных закруток из этого овоща: баклажаны по-грузински, баклажаны в томате, баклажаны острые или сладкие. Какие только блюда ни готовь из них, а все получаются по-своему вкусными. На каждого в семье найдется своя баночка. 

Баклажаны. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии

Я хотела бы поделиться с вами рецептом, когда баклажаны напоминают вкус грибов. Для этого нам только нужно добавить грибную приправу. И вы не заметите, как изменится вкус: жарили баклажаны, а кушаете грибы. Будете приглашать гостей, удивите их вкусными грибами. Никто из них не догадается, что это баклажаны.

ПРОДУКТЫ, ИЗ КОТОРЫХ ГОТОВИМ

Нам потребуются баклажаны, так как это основной ингредиент. Немного лука, грибной приправы, растительного масла и майонез.

ПЕРЕХОДИМ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Сначала необходимо подготовить баклажаны. Черная кожура очень жесткая и может горчить, поэтому от нее необходимо избавиться. Очищаем баклажаны от кожуры и нарезаем аккуратными брусочками.

Заготовки на зиму из баклажанов. Иллюстрация для статьи используется с сайта fermilon.ru

На сковороде, используя растительное масло, хорошо обжариваем баклажаны до полной готовности. Обратите внимание, что баклажаны хорошо впитывают масло, поэтому не жалейте его. Солить ничего не надо.

Переходим к луку. Очищаем, промываем и нарезаем лук кубиками. Лук необходимо пассеровать в отдельной сковороде, чтобы он был с золотистой корочкой. Ни в коем случае нельзя лук пережарить, иначе он будет горчить.

Теперь перемешиваем прожаренные овощи, лук и баклажаны. Растительного масла больше добавлять не надо, так как его в них содержится уже достаточное количество.

Подготавливаем грибную приправу и добавляем ее к пожаренным овощам. Так как приправа уже содержала соль, я заготовку не солила. Читайте внимательно состав приправы, которую вы будете использовать.

Следующий шаг — добавляем майонез и все тщательно перемешиваем. Уже пахнет очень вкусно и похоже, что в банках грибы.

Складываем вкусную закуску в уже простерилизованные банки. В отдельную кастрюлю наливаем воды и ставим кипятить. Дожидаемся, когда вода в кастрюле закипит, и ставим банки с закуской для дополнительной стерилизации. Каждую банку обрабатываем около 20 минут.

Далее подготавливаем крышки и закручиваем нашу вкусную грибную начинку. Банки переворачиваем, ставим на пол, укутываем теплым одеялом и оставляем, пока они не остынут. Спустя сутки убираем готовую закуску на полки. Теперь у нас впереди целая зима, чтобы успеть насладиться грибной закуской и удивить своих гостей, может даже и нежданных.