Горбуша с морковью по-корейски

Добрый день, мой читатель. Мне с детства нравились блюда восточной кухни. Несмотря на то, что делаю я их сейчас нечасто, они всегда получаются просто отличными. И сегодня я хочу поделиться одним весьма пикантным рецептом. Вы легко сможете повторить его дома, порадовав такой великолепной закуской своих близких. Эта заготовка хороша ещё и тем, что насладиться ею можно будет всего через несколько часов после начала приготовления.

Горбуша с морковью по-корейски. Иллюстрация для статьи используется с сайта kulinarnyj-portal.ru

Называется она — «Хе из горбуши по-корейски». 

Этот потрясающий рецепт включает в себя два главных ингредиента — горбушу (свежей заморозки) и морковку. Их в конечном варианте блюда отлично дополняют различные специи с пряностями.

Хе из горбуши по-корейски

Необходимые продукты (это на пять порций): – рыба горбуша (свежей заморозки) – 400 г, – лук – 1 головка, – подсолнечное масло – 5 ст. л., – морковка – 2 шт., – соевый соус – 30 мл, – соль – две щепоточки, – уксус – 3 ст. л., – смесь для морковки (корейской) – 5 г, – перец красный – 1/2 ч. л, – горошком перец – 1 ч. л.

Подготовительные работы

Первым делом надо нарезать на мелкие кусочки нашу рыбу. 

Здесь стоит отметить очень важный нюанс. Если вы прикупили в магазине тушку или тушки, а не филейную часть, то сначала разделайте их.

На первый взгляд, это весьма утомительное и сложное занятие, но в общем-то здесь ничего трудного и нет. Если соблюдать последовательность процесса и хоть немного быть знакомым с разделкой, то справитесь довольно легко. 

В общем, сначала отсекаем голову, после чего отрезаем и конец хвоста с плавничками. Дальше поддеваем ножом рыбью кожу и срезаем её с тельца, как дамский чулочек с манекена. После вспарываем животик и выскребаем все внутренности. После чего моем горбушу, сушим её и разрезаем наконец-таки вдоль хребта на две равные части. Далее вынимаем из тушки хребёт и самые большие кости. Готово. 

Теперь в нашем распоряжении прекрасная филированная горбуша. И мы, предварительно нарезав её, замаринуем эту прелесть с колечками лука и приправами.

Способ приготовления

  1. Тщательно промываем рыбу и разрезаем её на мелкие куски (от одного до трёх сантиметров). Кладём в миску.
  2. Крошим головку лука и засыпаем его в миску с горбушей. Кладём туда же приправы и доливаем соус и две ложки уксуса. Всё смешиваем и убираем в холодильник на один час (пусть маринуется).
  3. Очищаем морковь и шинкуем. Затем смешиваем с оставшимся уксусом, солью и заливаем её подогретым маслом.
  4. Достаём рыбу, кладём в неё морковку, перемешиваем и снова убираем в холодильник. На этот раз на три часа.
  5. После чего достаём блюдо и можем его употреблять. Эта прекрасная закуска подойдёт к любому домашнему столу, отлично разнообразив ваше семейное меню. Она хороша также и тем, что, постояв некоторое время в холодильнике, делается только вкуснее и пикантней.
Горбуша с морковью по-корейски. Иллюстрация для статьи используется с сайта samiysok.com

Приятного аппетита!