Что такое микрозелень и как её выращивать дома

Микрозелень — относительно новое явление среди приверженцев здорового питания. Миниатюрные зелёные ростки сейчас активно предлагаются к продаже в интернете. Но поняв, что же из себя представляет микрозелень, становится ясно, что её легко вырастить дома самому. О том, как это сделать, далее в статье.

Микрозелень

Что называют микрозеленью

Это молодые всходы трав и овощей, которые ешё не успели разрастись. А точнее, имеют только семядольные листочки и первые настоящие листики.

Микрозелень

Считается, что в зачатке растения гораздо полезнее, чем во взрослом состоянии. Содержание полезных веществ в молодой поросли больше в 40 раз, чем в зрелой.

Регулярное употребление микрозелени положительно сказывается на состоянии здоровья человека: нормализуется обмен веществ, повышается иммунитет, работа мозга, выносливость и многое другое.
Салат из микрозелени

Помимо пользы, микрозелень обладает насыщенным вкусом. Её добавляют в различные блюда: коктейли, салаты, закуски, супы, каши и даже десерты.

Микрозелень

Пожалуй, единственный минус такой зелени в том, что в ней практически отсутствует клетчатка, которой богаты полноценные овощи и травы.

Что посадить

Микрозелень получают из широкого спектра растений.

К ним относятся:

  • брокколи;
  • Микрозелень брокколи

  • пшеница;
  • чечевица;
  • свёкла;
  • Микрозелень свёкла

  • редис;
  • подсолнечник;
  • Микрозелень подсолнечник

  • овёс;
  • люцерна;
  • Микрозелень люцерна

  • салат;
  • кинза;
  • Микрозелень кинза

  • гречка;
  • горох;
  • Микрозелень горошка

  • базилик.

Семена этих культур стоят совсем недорого и продаются повсюду.

Вырастить из них витаминную смесь не составит труда. Посадки не требуют много места и особого ухода. Всходы на балконе появляются всего через два-три дня. Им не нужны подкормки и не страшны вредители.

Как вырастить

Микрозелень выращивают как в земле, так и без неё — гидропонным способом. Преимущество второго метода заключается в чистоте поросли и быстрой всхожести семян.

Микрозелень

Для культивирования зелени на гидропонике необходимо:

  1. Приобрести специальный проращиватель — контейнер со съёмной сеткой внутри.
  2. Насыпать на сетку семена, в поддон налить воду.
  3. Закрыть прозрачной крышкой и убрать в тёплое, тёмное место.
  4. Как только семена прорастут, поставить тару на свет.
  5. Регулярно менять воду и приоткрывать крышку для доступа света.

Для выращивания в грунте понадобится универсальная почвосмесь или земля для рассады и неглубокая тара.
Тара для выращивания микрозелени

В контейнер насыпают землю, но не до самого верха. Стоит оставить пустые стенки, 2-3 см высотой для того, чтобы ростки на них опирались. Грунт увлажняют, раскладывают семена, немного углубляют и добавляют земли. Ёмкость накрывают плёнкой, помещают в полиэтиленовый пакет и ставят в тёплое, тёмное место.
Микрозелень

Всходам нужно много света. Зимой для дополнительного освещения используют лампы.
Дополнительное освещение для микрозелени

Чтобы микрозелень росла равномерно, ёмкость поворачивают разными сторонами к окну. Поливают часто, но не обильно.
Микрозелень на окне

После зелень срезают и используют по назначению, корни извлекают, тару хорошо промывают и переходят к новым посадкам.
Зелень срезают

Всё гениальное просто. Чтобы оздоровиться, совсем не обязательно покупать дорогие аптечные витамины. Достаточно посадить на окне микрозелень, которую выращивать можно даже зимой. Миниатюрные травы — настоящая находка, в частности, для тех, у кого нет своей дачи. Условия требуются минимальные, а польза выходит огромной.