Салат капустный с кукурузой и яблоком — полезно, вкусно и легко

Очень простой, но такой вкусный салат из пекинской капусты с кукурузой и яблоком станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам. А еще он понравится тем, кто любит интересные овощные салаты, которые легко готовятся.

Большой плюс такого блюда в том, что готовить его можно практически круглый год – все ингредиенты для этого пошагового рецепта с фото всегда есть в наличии.

Ингредиенты на 2 порции:

  • пекинская капуста — 200 г;
  • кукуруза консервированная — 80 г;
  • яблоко зеленое, несладкое – половина (100 г);
  • лимонный сок;
  • йогурт натуральный – 3-4 ст. ложки;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить салат из пекинской капусты с кукурузой и яблоком

С кукурузы сливаем  маринад, откидывая ее на ситечко. Выдерживаем так минут 5, пока не стечет лишняя жидкость.

Салат капустный с кукурузой и яблоком — полезно, вкусно и легко

Пекинскую капусту промываем проточной водой. Удаляем верхние загрязненные листья.

Тонко шинкуем капусту, используя только верхние части листьев – нежные и мягкие.

Салат капустный с кукурузой и яблоком — полезно, вкусно и легко

Яблоко промываем, очищаем от кожицы и разрезаем пополам. Удаляем сердцевину с семечками. Яблоко нарезаем тонкими небольшими кусочками, перекладываем в мисочку и, сбрызнув лимонным соком, перемешиваем, чтобы сок распространился на все кусочки. В этом случае яблоки в дальнейшем не потемнеют, что сделает салат аппетитнее.

Салат капустный с кукурузой и яблоком — полезно, вкусно и легко

В миску выкладываем все подготовленные продукты: пекинскую капусту, яблоки и кукурузу.

Салат капустный с кукурузой и яблоком — полезно, вкусно и легко

Лучше всего для этого салата в качестве заправки подходит натуральный йогурт без наполнителей.  Можно вместо него использовать домашний майонез или смесь майонеза и сметаны (1:1), но в этих случаях салат будет более калорийным.

Салат капустный с кукурузой и яблоком — полезно, вкусно и легко

Добавляем заправку к ингредиентам, перемешиваем. Пробуем, не надо ли посолить и поперчить салат.

Салат капустный с кукурузой и яблоком — полезно, вкусно и легко

Перекладываем салат в салатник и украшаем зеленью по вкусу.

Салат капустный с кукурузой и яблоком — полезно, вкусно и легко

Приятного аппетита!

Салат капустный с кукурузой и яблоком — полезно, вкусно и легко